自動豆腐機介紹
如今，日本豆腐的興起又將為廣大的投資者再次提供發展的良機，自動豆腐機以雞蛋為原料，經科學調配而成，每支120克，成本0.26-0.3元，售價5角，一斤雞蛋可生產15支，保質期6個月（僅供參考，具體情況根據當地市場而定），營養很豐富，味道鮮嫩可口，宴席佳肴，可涼拌，煎，炒，炸，打湯，燴菜均可，二人日產500支，還可生產內脂豆腐，以及多種袋裝飲料牛奶等。
自動豆腐機的工藝流程：
選料：大豆的質量，產地，含油量，直接關系到豆腐的顏色，產量，品質。選擇顆粒飽滿，無爛豆，無豆瓣，無蟲蛀，薄皮，含油量少的白眉豆。
泡豆：泡豆的時間根據季節的不同，而進行適應的調整，一般夏季的泡豆時間為4～6小時，冬季為10小時左右。
磨漿：磨漿機的大小（功率的大小）直接影響著自動豆腐機出漿率，現將泡好的黃豆，分好量后，倒進磨漿機漏斗內，一邊注水，一邊開啟磨漿機，此時稱為1遍渣，靜砂輪與動砂輪的間隙稍大些，使其磨出的渣有粗糙感，兌水和勻渣，在二遍渣的時候需要調緊動靜砂輪的間隙，磨出有細膩感的渣，然后兌水和勻豆腐渣，再次進行第三遍磨漿。
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